Bonnes Mares 2013 Olivier Berntein/オリヴィエ・バーンスタイン生産年：【2013年】ラベル汚れ有

おすすめコメントRECCOMMEND COMMEND

樹齢50年程度で、標高250メートルから270メートルの間にあります。ボンヌ・マールの土壌には2つのタイプがあり、一つ目が斜面上部の白い土壌で、化石が多く含まれる石灰質泥灰土で構成されています。一方斜面下部の赤い土壌には、密に詰まった粘土石灰岩の下層土が見受けられます。両方のタイプの土壌でブドウを育てていますが、このブレンドが素晴らしい成果を生んでいます。若いうちにはやや近寄りがたいワインで、活気があって逞しく、飲みごたえと重量感を備えています。印象的な広がりがあり、ふくよかな質感を伴っています。ボンヌ・マールは時を重ねるごとに洗練を経て、その優雅さが現れ始めます。魅力的な白檀やヴァニラ、ココアなどのタッチに加え、バラの蕾やライラックといったフローラルなニュアンスが時折顔を覗かせます。まさしく巨星、非凡なるワインです。

生産者・生産地についてProducer / PRODUCING AREA

オリヴィエ・バーンスタインは、ブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年、ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されています。ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特にプルミエ・クリュ（一級畑）とグラン・クリュ（特級畑）だけにフォーカスし、ファースト・ヴィンテージとなった2007年、10種類＝800ケースのワインを造りました。高樹齢の樹から採れるブドウは収穫量が限られているため、生産量はごく僅かです。 元々、バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちに、その魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間　アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。ここで造られたワインは、パリの有名レストランなどで評判となり、その成功を基に、2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するため、ブルゴーニュに帰還しました。ブドウという果実そのものを厳選し、その生育状況には細心の注意を払い、醸造はジュヴレ・シャンベルタンにある自身のワイナリーで行います。すべて特注のオークの新樽で熟成することにこだわり、濾過や清澄をせず、ワインは一本一本、丁寧に手で瓶に詰められています。